Vegetarisk smörgåstårta

På det där halvlyckade försöket till egenkodad blogg som jag hade en gång för länge sedan så hann jag skriva några få inlägg innan jag gav upp. De flesta av dem tycker jag förtjänar att falla i glömska, inte för det jag tyckte eller sa men för sättet som jag sa det på. De var stilistiskt inkorrekta, kanske man kan säga.

Det enda inlägg som jag tror var riktigt användbart var ett recept på en lakto-ovo-vegetarisk smörgåstårta. Så jag tänkte ge er en favorit i repris, för den händelse någon behöver göra en sådan någon gång. Nedan följer en exakt kopia av det inlägg jag skrev då.

Det finns de som påstår att det inte bara går att blanda allt som är gott och räkna med att det ska bli ännu godare tillsammans. Smörgåstårtor är det ultimata beviset på att dessa människor har helt fel.

De traditionella smörgåstårtorna innehåller dock en hel del produkter baserade på djurmuskler, vilket inte alla uppskattar. Så när jag för några dagar sedan fick i uppdrag att styra ihop en lakto-ovo-vegetarisk smörgåstårta visste jag inte alls hur jag skulle göra.

Tack vare modern informationsteknologi lyckades jag dock komma i kontakt med några vänner som kunde sin sak... Efter diverse tips och instruktioner kom jag fram till följande variant:

Smörgåstårta - ca 8 bitar

10 st färska Polarkakehalvor
ca 2½ dl vispad grädde
10 hårdkokta ägg
1 burk majonäs
ca ½ tub smörgåspickles
ca ½ tub tartex med örtsmak
ca ½ gurka
ca 4-6 tomater
Isbergssallad
Bostongurka
Färska champinjoner
Ruccolasallad
Dill (färsk)

1) Blanda tartexen med vispad grädde efter behag. Ungefär 2 delar tartex och en del grädde bör vara lagom.

2) Blanda majonäs med några teskedar bostongurka och lite vispgrädde. Smaka av för att hitta en lämplig smakbalans.

3) Blanda smörgåspickles med vispad grädde tills du blir nöjd med smaken.

4) Hacka 1-2 ägg och 1-2 tomater samt en liknande mängd gurka och blanda med majonäs och grädde. Blanda i finhackad dill.

5) Lägg de första två brödhalvorna på ett tårtfat, en plåt eller dylikt.

6) Bred på en av kletblandningarna. Lägg på ett lager skivad gurka, tomat, champinjon, ägg och/eller ruccolasallad.

7) Upprepa 5 och 6 tills du har slut på kletblandningar och det sista brödlagret ligger högst upp.

8) Blanda majonäs med lite grädde och kleta på toppen och sidorna av tårtan.

9) Använd dig av kletet till att sätta fast blad av isbergssallad på sidorna av tårtan. Om det är besvärligt kan du låta lite av salladsbladen vikas in på toppen av tårtan för att hålla dem uppe.

10) Garnera tårtan efter behag med de ingredienser du har kvar.

Till exempel: Hacka ruccolasallad och lägg över hela toppen av tårtan. Gör klyftor och lägg varannan av ägg och champinjoner i en cirkel runt kanten av tårtan. Skiva gurka och tomater och lägg varannan i en ny cirkel där innanför. Skär till något snyggt av ägg och sätt i mitten. Garnera med färsk dill.

(Stort tack till er som hjälpte mig förresten...)

Vad jag gjorde var alltså att ta några kompisars olika smörgåstårterecept och anpassa dem efter eget tycke och smak. Tur att upphovsrätten inte appliceras på matlagning...


Richard M. Stallman i introt till dokumentärfilmen The Code